Que signifie « wet » dans le contexte d'un Martini ?

« Wet » signifie que le Martini contient une plus grande proportion de vermouth par rapport à l'alcool de base (gin ou vodka), ce qui rend la boisson plus douce, plus onctueuse et plus aromatique.

Le Wet Martini est-il plus fort ou plus faible qu'un [Martini sec](/fr/articles/Martini%20sec.html) ?

En général, un Wet Martini est légèrement moins alcoolisé, car il contient plus de vermouth, ce qui signifie que son taux d'alcool global est légèrement inférieur à celui d'un [Martini sec](/fr/articles/Martini%20sec.html), très alcoolisé, même s'il reste tout de même assez fort.

Puis-je utiliser de la vodka à la place du gin pour préparer un Wet Martini ?

Oui, c'est possible. L'utilisation de la vodka donnera un goût plus pur, moins botanique. C'est une bonne option si vous préférez une base plus douce et plus neutre.

Quelle garniture convient le mieux à un Wet Martini ?

Un zeste de citron ou une olive verte conviennent parfaitement. Le citron apporte une touche acidulée et rafraîchissante, tandis que l'olive ajoute une subtile note salée.

Existe-t-il des règles officielles concernant le degré d'alcool d'un Martini ?

Il n'y a pas de règles strictes, la « teneur en liquide » est subjective et dépend de vos goûts. Les proportions traditionnelles tournent souvent autour de 2:1 (alcool pour vermouth), mais de nombreux consommateurs modernes ajustent les proportions en fonction de leurs préférences.

Dois-je secouer ou remuer un Wet Martini ?

Toujours remuer. Vous voulez que la consistance reste veloutée et claire. Secouer ajoute des bulles d'air et rend la boisson trouble. Laissez le secouage à James Bond.

Combien de temps se conserve le vermouth ?

Le vermouth est un vin fortifié, ce qui signifie qu'il s'oxyde après ouverture, tout comme le vin classique. Une bouteille de vermouth ouverte et conservée à température ambiante perdra ses arômes intenses en quelques semaines. Conservez toujours votre vermouth au réfrigérateur après ouverture et essayez de le consommer dans les deux à trois mois.

Quelle est la différence entre le vermouth sec et le vermouth doux ?

Le vermouth sec (également appelé vermouth français) est plus léger, plus herbacé et légèrement amer. Le vermouth doux (également appelé vermouth italien) est plus riche, contient plus de sucre et présente des notes épicées plus chaudes. Les martinis utilisent du vermouth sec, tandis que les cocktails comme les [Manhattans](/fr/articles/Manhattan.html) utilisent du vermouth doux. L'utilisation de vermouth doux dans un martini crée une boisson complètement différente appelée [Martinez](/fr/articles/Martinez.html).

Puis-je préparer plusieurs Wet Martini à l'avance pour une fête ?

Tout à fait. Mélangez votre gin et votre vermouth dans les proportions appropriées dans une bouteille ou un pichet, ajoutez environ 20 à 25 % d'eau pour compenser la dilution qui résulte normalement du mélange avec de la glace, puis conservez le tout au congélateur. Lorsque vos invités arriveront, il vous suffira de verser le mélange dans des verres refroidis et d'ajouter une garniture. Vos invités vous prendront pour un magicien des cocktails. Références :

Le Wet Martini : quand plus de vermouth est en fait plus

Sophia

Publié le November 2, 2024

★★★★★★★★★★

4.3(55)

Classique Amer Herbacé Apéritif Digestif Dernier verre Frappé Remué Gin

Évaluer cet article

★★★★★★★★★★